Recipe
R e c i p e M o v i e
レシピ動画
■材料（２人分）
| モリンガ蕎麦(110g) | 1 袋 |
| すし酢 | 大1 |
| 焼き海苔 | 2 枚 |
| ＜お好みの具＞ | |
| 卵焼き | |
| きゅうり | 1/2 本 |
| 茹で三つ葉 | 20 g |
| 寿司用ボイルエビ | 6 本 |
| サーモン | 60 g |
| いくら | 30 g |
| 大葉 | 4 枚 |
| 蕎麦つゆ | 30 ml |
| 薬味(ワサビ等) |
作り方
| 1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦をレシピ通りに蕎麦を茹でる。茹で上がったらザルにあげ冷水でぬめりをとる。 |
| 2. 1の水分を十分にとり、ボールに入れすし酢で洗う。海苔巻き1本に対し130gを目安に分けておく |
| 3. お好みの具材を用意し、海苔の長さに合わせ切る |
| 4. 巻き簾の上に焼き海苔を敷く |
| 5. 蕎麦を手で適量とり、指にひっかけ箸で真っ直ぐにならす。輪っかの部分が海苔の端になるように蕎麦をのせる。海苔巻きが均等な厚さになるように、ソバの輪の部分を海苔の左右に交互に並べていく。 |
| 6. 海苔の奥4cmくらい手前まで蕎麦をのせたら、手前から3cmのところに具をのせ、海苔巻きを巻く |
| 7. フライパンを弱火にして、6の海苔巻きをのせ海苔がパリッとなるまでコロコロ転がす。海苔が冷めたら8等分に切李、盛り付ける |
| 8. 蕎麦つゆ・ガリ・ワサビなどをお好みで用意する |
レビュー
・海苔巻きをフライパン(弱火)で熱しながらコロコロすれば、海苔がパリッと仕上がります。
・具材はお好みでアレンジができます。
・茹でた蕎麦をすし酢で洗うことで、のびてしまうことを防ぎ、具との相性も良くなります。
P r o d u c t s
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