Recipe
R e c i p e M o v i e
レシピ動画
■材料（２人分）
| 鶏もも肉(2枚) | 300g |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ＜モリンガ南蛮衣＞ | |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| モリンガ | 小さじ1 |
| ＜モリンガ甘酢たれ＞ | |
| 酢 | 大さじ1と1 / 2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤 油 | 大さじ2 |
| 砂 糖 | 大さじ1 |
| モリンガ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| ＜モリンガタルタル＞ | |
| マヨネーズ | 70g |
| ゆで卵 | 1個 |
| 玉ねぎ(中) | 1/4個 |
| パセリ | 10g |
| モリンガ | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ 1/2 |
| マスタード | 小さじ2 |
| 塩・コショウ・砂糖 | お好みで |
作り方
| 1. 鶏 肉は厚みが均一になるように包丁を入れる。余分な水分を拭いて、塩・コショウで下味をつけ、薄く薄力粉をまぶす。 |
| 2. モリンガ南蛮 衣を作る。卵をとき、薄力粉 ・モリンガを振るい入れ、混ぜる。 |
| 3. 片栗粉と水を合わせ水溶き片栗粉を作る。それ以外の調味料を鍋に合わせ火にかけ、沸いたら火を止める。水溶き片栗粉を加え、再び火にかけとろみをつける。ダマにならないようかき混ぜる。 |
| 4. モリンガタルタルソースを作る。玉ねぎ・ゆで卵・パセリはみじん切りにする。 調味料を全て加え、よく混ぜる。 |
| 5. 1の鶏肉に2の衣をつけ、180°Cに熱した油で揚げる 。揚がったら余分な油をきり、食べやすい大きさに切る。 |
| 6. 5を器に盛り、3のモリンガ甘酢タレをかけ、4のモリンガタルタルソースを かける。刻んだパセリやプチトマトを飾る。 |
レビュー
・市販のタルタルソースや甘酢タレに モリンガ を加えれば手早く栄養価を高められます。
・ 鶏肉は皮を外したり 、胸肉やサミに変えてよりヘルシーにアレンジができます。
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P r o d u c t s
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